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La alergia al huevo,es una reacción adversa en relación con la ingestión de huevo de mecanismo patogénico inmunológico.Aunque son posibles otros mecanismos, en la alergia al huevo el único mecanismo patogénico bien conocido en la actualidad es el de hipersensibilidad inmediata, tipo I, mediado por IgE.
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