El análisis de la colinesterasa en el suero consiste en el estudio de las enzimas de acetilcolinesterasa ó colinesterasa de los glóbulos rojos y de la seudocolinesterasa o colinesterasa del plasma. Todas estas enzimas actúan descomponiendo la acetilcolina. La acetilcolina es un molécula que es utilizada por las células nerviosas para transmitir estímulos nerviosos.
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